Недавно Центр стратегических разработок проанализировал индекс шашлыка по российским регионам. В расчет не вошли затраты на оборудование, такие как мангал, шампуры и решетки, а также уголь и средства для розжига. В Приволжском федеральном округе шашлыки в Пермском крае признаны самым дорогим вариантом.
Например, комплект для пикника на восемь человек, включающий хлеб, соус, овощи, соленья и безалкогольные напитки, обойдется жителям Прикамья в 2 243 рубля. Мясо для шашлыка из свинины стоит 1711 рублей, из курицы – 1184 рубля. Для любителей говядины цена составит 3577 рублей, а баранины – 3741 рубль. Самая высокая цена за шашлык из красной рыбы – 4651 рубль. В то же время, овощной шашлык стоит 1048 рублей. Для сравнения, в ПФО средний ценник на набор для пикника составляет 1919 рублей.